Wyngaard Smaakkaasjes
De Wyngaard kaasjes worden geaffineerd met fijne kruiden nadat ze vier maanden of langer zijn gerijpt in onze speciale caves, die geïnspireerd zijn op het historische kaaspakhuis van Reypenaer. Net als in het oude kaaspakhuis hebben we natuurlijke wisselingen in temperatuur en luchtvochtigheid die zorgen voor de mooie smaakontwikkeling van de kaas.
Door een speciaal en geheim procedé worden de kruiden op de gesneden kaas aangebracht waarna deze na verloop van tijd in de kaas trekken. Het mooie van de Affiné kaasjes is dat je zowel de kruiden als de kaas samen maar ook individueel proeft: een fantastische smaakervaring. Heerlijk bij een glas wijn of bier als aperitief. De kaasjes zijn in kleinformaat (circa 150 gram) om het gebruik van meerdere soorten te stimuleren, net als bij buitenlandse kaasjes is het leuk om enkele soorten naast elkaar te presenteren, met of zonder toastjes voor een heerlijk kaasplateau.
Wyngaard kazen
Wyngaard kazen: met liefde en toewijding naar de mooiste smaak-ontwikkeling.
Wyngaard kazen zijn bijzonder vanwege de manier van rijpen. Ze worden namelijk geaffineerd, wat wil zeggen dat ze rijpen in wisselende klimaatomstandigheden gebaseerd op de natuurlijke wisselingen in temperatuur en luchtvochtigheid in het historische kaaspakhuis. Zo wordt een traditionele rijping ontwikkeld. Versnelling en vertraging van de rijping zorgen op die manier voor kazen met een complexe smaak.
Snoep verstandig
Lekker en verantwoord gaan niet vaak samen, maar in het geval van de Wyngaard Chèvre Affiné is er een uitstekende match.
Wyngaard Chèvre Affiné is een geitenkaas met heerlijk wit zuivel, een zachte en soepele textuur en een volle zachte smaak. Het is een bijzondere kaas omdat deze 4 maanden oud is, dit in tegenstelling tot de doorsnee geitenkaas welke 4 weken gerijpt wordt. Deze kaas is rijk aan vitamines en bevat veel onverzadigde vetten. Prima keuze dus voor een lekker belegde boterham of een gezellig borrelmomentje.